Pane cotto nel fornetto Versilia

24 giugno 2019 Fa caldo, ormai l'estate è arrivata in pieno, dopo una primavera molto anomala, e cuocere il pane nel forno tradizionale è per me impossibile, la mia casa è già rovente! Ma non riesco a rinunciare a fare il pane in casa , mi piace troppo assistere alla trasformazione di un impasto di... Continue Reading →

24 giugno 2019 1

Sardenaira

In un gruppo che frequento su facebook, ho conosciuto una sanremese doc, Tiziana F., che un bel giorno ha postato una focaccia? pizza? mooooolto invitante. Naturalmente le è stata chiesta la ricetta e lei ci ha spiegato che quella meraviglia era una focaccia tipica di Sanremo e che in origine veniva condita con le sardine.... Continue Reading →

26 Maggio 2019 0

Pagnotta con farina Nobilgrano tipo 1

14 aprile 2019 Ultimamente il tempo da dedicare ai prodotti lievitati è davvero poco, ma non rinuncio ad impastare almeno una pagnotta nel fine settimana, anche perché il pane comprato proprio non piace più, sia a me sia ai miei famigliari. Per questo pane ho utilizzato la farina Nobilgrano tipo 1, una farina che viene... Continue Reading →

14 aprile 2019 1

Challah

22 gennaio 2019 Il "pane del sabato" della tradizione ebraica mi ha sempre affascinato, con quegli intrecci particolari e non semplicissimi... In rete si trovano tantissime ricette per la Challah, ma solitamente vengono realizzate con una eccessiva quantità di lievito di birra e spesso non pesano gli ingredienti ma utilizzano volumi. Poi ho visto... Continue Reading →

22 gennaio 2019 0